Blog

El jove que ha plantat cara al 'limoncello' italià

Gerard Barsalà produeix, ell sol, entre 500 i 1.000 ampolles al mes del seu licor de llimona, que ja ha guanyat un premi de tast internacional.

L’Obrador el porta ell sol. Escull les llimones, les barreja, les emulsiona, les embotella i les ven. Porta a porta i restaurant a restaurant. El hobby d’aquest lleidatà de 32 anys s’ha convertit en el seu negoci. va decidir deixar la seva feina com a enginyer expert en voladures empès per la seva família i els amics. Va pactar l’atur amb l’empresa, va demanar un crèdit de 15.000 euros, n’hi va afegir 10.000 d’estalvis i al setembre va muntar un obrador al carrer Major del seu poble, Almacelles, per fer el que més li agrada des que era adolescent: crear els seus propis licors. “És una cosa que faig des de fa molt de temps, amb els amics, per divertir-nos, però la veritat és que sortien bons, per això m’hi van animar”, explica.

Amb 30 anys va decidir canviar radicalment la seva manera de viure, va fer un curs de gestió empresarial del Servei d’Ocupació de Catalunya (SOC) i va constituir la seva empresa, Elixirs de Ponent. I en qüestió de mesos el seu licor de llimona, el Llimonetti, ja ha guanyat la medalla d’or a la sisena edició de la World Wine Competition 2017, on ha sigut l’únic licor de llimona reconegut amb aquesta distinció. “Hi van participar 20 països i es van fer 3.480 tastos; i els sis anys anteriors mai cap licor de llimona havia rebut l’or”, explica Barsalà.

Font (i article complet): Emprenem, diari Ara

dg., 28/05/2017 - 17:15

flechas